Receita de Pavê de Cereja com Ganache

Pavê de cereja com ganache
.

Por: Thayná Santana

INGREDIENTES

2 pacotes de biscoito maisena
leite o suficiente para umedecer os biscoitos
2 caixas de gelatina sabor cereja
250 ml de leite bem quente
500 ml de leite gelado
1 lata de leite condensado
1 caixa (200 g) de creme de leite
300 g de chocolate meio amargo picados
1 caixa (200 g) de creme de leite
Cerejas e folhas de hortelã (opcional)


MODO DE PREPARO

Creme de Cereja:
Dissolva as gelatinas no leite quente e reserve
Bata no liquidificador o leite gelado, leite condensado, creme de leite e a gelatina reservada
Bata bem
Transfira para uma tigela e leve a geladeira ou freezer (se estiver com pressa), por cerca de 20 minutos ou até antes de endurecer
O ponto ideal é de creme
Ganache de chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria, tire do fogo e adicione o creme de leite
Misture bem, até ficar um creme homogêneo
Você pode derreter o chocolate no microondas também

Montagem:
Umedeça os biscoitos no leite (dica umedecer 1 de cada vez)
forre uma travessa com os biscoitos
Cubra com o creme de cereja
Intercale camadas de biscoitos e de creme
No final cubra com o ganache
Leve à geladeira, para servir bem geladinho
Na hora de servir você pode enfeitar com folhas de hortelã e cerejas
Informaçães Adicionais
Dicas: Se você levar o creme para o freezer e endurecer demais, bata o creme com um fouet (batedor de claras) até ficar no ponto de creme novamente. Os biscoitos absorvem bem o leite, por isso, umedeça um por um em alguns segundos. Se você preferir, pode também acrescentar pedaços de cerejas no creme. Fica muito bom.


fonte: http://pratodamulher.net

Receita de Bomba de Chocolate

Bomba de chocolate
Bomba de chocolate: impossível resistir

Por: Thayná Santana

Ingredientes

Massa:
. 1 xícara (chá) de água
. 1/4 de xícara (chá) de manteiga
. 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 5 ovos

Recheio:
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1/2 colher (sopa) de manteiga

Cobertura:
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 200 g de chocolate ao leite picado
. 1/2 colher (sopa) de glucose de milho

Modo de Preparo

Massa: Numa panela pequena, leve a água e a manteiga ao fogo. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo e misture bem. Cozinhe por aproximadamente cinco minutos ou até que a massa se solte do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para um refratário e vá juntando os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição e até obter uma massa homogênea e macia. Ponha a massa na forma com furo central untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180º. Asse durante 30 minutos ou até que a massa esteja dourada. Deixe esfriar antes de desenformar.

Recheio: Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar e se soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Cobertura: Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até derreter o chocolate. 

Montagem: Abra a coroa ao meio, no sentido horizontal, distribua o recheio e cubra com o creme de chocolate.


Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Difícil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 780 por porção.


fonte: http://pratodamulher.net

Receita de Pudim de Laranja

Pudim de laranja

Pudim de laranja

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado e a mesma medida de suco de laranja
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de raspas de laranja
• 3 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar a forma

Como fazer o pudim de laranja

1. Bata o leite condensado, o suco de laranja e os ovos no liquidificador até ficar homogêneo e agregue as raspas de laranja.
2. Caramelize o açúcar diretamente numa foma com cone no centro (espalhe o caramelo com as costa de um colher).
3. Despeje a massa na forma e asse em banho-maria em forno médio-alto preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que, espetando o pudim com um palito, este saia limpo.

fonte: http://www.receitasdesobremesas.org/

Receita de Pudim de café e chocolate

Pudim de café e chocolate

Pudim de café e chocolate

Ingredientes

• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres (chá) de café solúvel
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 gemas peneiradas
• 100 gramas de chocolate meio amargo picado
• 4 claras
• 1 xícara de creme de leite fresco batido em chantili para acompanhar

Como fazer o pudim de café com chocolate

1. Bata o leite, o açúcar, a manteiga ou margarina, a farinha, o café e as gemas no liquidificador.
2. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo, acrescente o chocolate e mexa até obter uma mistura lisa. Espere esfriar.
3. Bata as claras em neve e agregue ao creme. Distribua a mistura em ramequins individuais untados cm manteiga ou margarina e leve ao forno médio-alto (220 ºC) em banho-maria por cerca de 35 a 40 minutos.
4. Espere esfriar e sirva com o chantili.

fonte: http://www.receitasdesobremesas.org/

Receita de Manjar Branco

Manjar-branco

R

Manjar-branco

Ingredientes

• 1 litro de leite fervente
• 1 coco ralado
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 200 gramas de açúcar
• Calda de caramelo e ameixas ou geleia derretida para a cobertura

Como fazer o manjar-branco

1. Despeje o leite quente sobre o coco ralado e leve ao fogo. Ferva por 2 minutos, coe num guardanapo de pano e esprema bem.
2. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e junte ao leite de coco. Adicione o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Cozinhe por 3 a 5 minutos.
3. Coloque o creme em forma com cone no centro umedecida ou caramelizada e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
4. Desenforme e regue com a calda de caramelo e ameixas ou geleia derretida.

fonte: http://www.receitasdesobremesas.org/

Receita de Bavaroise de baunilha

Bavaroise de baunilha

Bavaroise de baunilha

Ingredientes do pudim

• 350 ml de leite
• 300 ml de creme de leite fresco
• 120 gramas de açúcar
• 4 genas peneiradas
• 1 fava de baunilha (ou 1 colher (chá) de essência)
• 1 envelope (12 g) de gelatina incolor sem sabor
• Folhinhas de hortelã para decorar

Ingredientes da calda

• 200 gramas de morangos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de suco de limão

Como fazer o bavaroise de baunilha

1. Bata levemente as gemas e o açúcar. Reserve.
2. Leve o leite ao fogo baixo com a fava de baunilha aberta ao meio e cozinhe até borbulhar. Desligue o fogo.
3. Adicionar 1/3 do leite sobre a mistura de gemas, mexendo rapidamente até incorporar. Junte essa mistura à panela com o leite restante e leve ao banho-maria, mexendo sem parar até engrossar. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos e desligue o fogo.
4. Hidrate a gelatina em água fria. Acrescente-a ao creme quente e mexa até derreter completamente. Leve o creme à geladeira, mas não deixe de mexer de vez em quando até que esteja levemente gelado (para não solidificar).
5. Bata o creme de leite em ponto de chantili e incorpore-o delicadamente ao creme gelado. Coloque em uma forma com ou sem cone no centro umedecida e deixe novamente na geladeira por cerca de 6 horas.
6. Leve os ingredientes da calda ao fogo médio e ferva por 10 minutos, mexendo sempre, ou até que os morangos fiquem parcialmente desmanchados.
7. Desenforme a bavaroise e regue com a calda. Sirva em fatias, decoradas com folhinhas de hortelã.

fonte: http://www.receitasdesobremesas.org/

RECEITA DE TORTA DE BANANA COM CANELA

Por Ana Maria

Ingredientes Bananas nanica cortadas 1 xícara (chá) de manteiga em creme 1 lata de leite condensado 3 ovos 1 pitada de sal 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó ¾ de xícara (chá) de açúcar e canela Modo de preparo Unte uma forma. Polvilhe com açúcar e canela e forre com uma camada de bananas nanicas cortadas. Cubra com ¾ de xícara (chá) de açúcar com canela. Leve ao forno por 15 minutos. Massa Junte 1 xícara de manteiga em creme, junto 1 lata de leite condensado e continue a bater. Acrescente 3 gemas e 1 pitada de sal. Misture aos poucos uma xícara (chá) de farinha de trigo peneirada com 2 colheres (chá) de fermento em pó. Por último, as 3 claras em neve. Despeje sobre as bananas e volte ao forno médio por 25 minutos. Desenforme e sirva quente. Rendimento: 8 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/torta-de-banana-com-canela.html#ixzz2MFnaKBnK

RECEITA DE TORTA DE CHOCOLATE FÁCIL

Ingredientes

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100grs de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Palitos de chocolate ou confeitos coloridos para decorar

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sobremesa) de margarina

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e despeje em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar.
• Para a cobertura, leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo até engrossar.
• Despeje sobre a torta, decore com palitos de chocolate ou confeitos e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/torta-de-chocolate-facil.html#ixzz2MFlASuUu

RECEITA DE CREME DE ABACAXI

Por Beatriz Sampaio  

Ingredientes

• 1 abacaxi
• 9 colheres (sopa) de açúcar
• 1 litro de leite
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) amido de milho
• 3 gotas de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

• Corte o abacaxi em quandradinhos.
• Coloque o abacaxi cortado numa panela com 6 colheres (sopa) de açúcar e deixa ferver, como se fosse fazer um doce.
• Depois coloque num pirex.
• Em seguida ponha o leite, 3 gemas, o amido de milho e baunilha.
• Faça um mingau.
• Coloque por cima do abacaxi.
• Depois bata as claras em neve (ponto suspiro), por mais 3 colheres (sopa) de açúcar, o leite condensado, o creme de leite, e distribua por cima do mingau.
• Depois leve à geladeira.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/creme-de-abacaxi.html#ixzz2MFkTqMLZ

Brigadeirão

Brigadeirão

12 porçoes  35 minutos

Ingredientes:

01 lata de creme de leite
03 avos inteiros 
01 colher de sopa de margarina
1/4 de xic.de chá de acuçar
01 lata de leite condensado
01 xic. de chá de chocolate em pó
-cereja para decorar
-chocolate granulado para decorar


Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns segundos. Unte muito bem uma forma refrataria de anel e despeje a mistura.
Leve-a ao microondas por 6 a 8 minutos na potencia alta. Desenforme ainda morno e enfeite com o chocolate granulado e as cerejas.